TOMATES SECOS by microndas

Ingredientes.
5 tomates grandes, maduros e firmes(usei tomate italiano)
½ colher (sopa) de sal
¼ de xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de azeite 
4 dentes de alho espremidos
¼ de colher (sopa) de orégano

Modo de Preparo:

Corte os tomates ao meio(no sentido do comprimento) e retire as sementes.(Guarde as sementes para usar em outra preparações, como molhos para massas ou para pizza)
Misture o sal e o açúcar e passe bem em todas as metades dos tomates.
Coloque todos na borda de um prato grande ou um refratário, com a polpa virada para cima.
Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta.
Escorra a água que se formou e volte ao microondas por mais 3 minutos.
Repita a operação por mais 5 vezes.
Misture o azeite com o alho e o orégano.

Para montar:

Num pote ou vasilha com tampa, faça camadas com a mistura do azeite e os tomates.
Termine com a mistura de azeite. 
Se precisar regue com um pouco mais de azeite.
Feche bem e se conservar na geladeira dura por mais tempo.
OBS: Se quiser que os tomates fiquem mais secos, depois que tirar do microondas, leve ao forno por mais uns 20 minutos ou até o ponto desejado.

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~ por renatomey em 28/08/2012.

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